Prato típico da Ilha do Mel.
Ao serem aquecidos, os mariscos se abrem fazendo, com que o arroz se acomode dentro das conchas. Para comer, é preciso abrir as conchas com as mãos e, inevitavelmente, lamber os dedos. Use uma panela de barro para preparar o prato.
Ingredientes
• 1,5 quilo de marisco fresco
• 300 gramas de arroz branco
• 1 litro de água fervente
• 1 tomate
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto
• Óleo
• Ervas finas em pó a gosto
• Tempero completo
• Óleo de urucum
Modo de preparo
Aqueça o óleo na panela. A quantidade do óleo deve ser suficiente para cobrir o fundo da panela. Em seguida, adicione o alho e a cebola picados e deixe fritar. Acrescente o tomate picado e o tempero completo. Depois do tempero refogado, adicione os mariscos. Eles devem ser colocados antes do arroz para absorver o sabor do tempero. Aguarde os mariscos abrirem e coloque o arroz na panela. O arroz branco é mais indicado para a elaboração do prato, pois cozinha mais rápido. Acrescente o cheiro-verde, as ervas finas em pó e o óleo de urucum. Finalize com a água e deixe ferver até que o arroz fique no ponto. O prato combina com farofa feita com óleo de urucum e salada.